-
1 Beschwadungsvorrichtung
сущ.пищ. устройство для гигротермической обработки (тестовых заготовок в печи), увлажнительное устройство (хлебопекарной печи)Универсальный немецко-русский словарь > Beschwadungsvorrichtung
-
2 Beschwadungsvorrichtung
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Beschwadungsvorrichtung
-
3 Schlagschieber
сущ.пищ. доска для посадки тестовых заготовок на под печи, доска для посадки хлебных изделий на под печи, лист для посадки тестовых заготовок на под печи, лист для посадки хлебных изделий на под печи -
4 Gerstelraum
сущ.пищ. рабочее пространство печи для обжарки сформованного теста, рабочее пространство печи для обжарки тестовых заготовок перед выпечкой -
5 spreader conveyor
-
6 Gersterraum
См. также в других словарях:
Хлебопекарная печь — тепловое устройство для выпечки хлебных изделий; основной агрегат хлебопекарного производства (См. Хлебопекарное производство). Состоит из источника тепла; пекарной (рабочей) камеры, снабженной обычно пароувлажнительным устройством;… … Большая советская энциклопедия
Разделка теста — 6.19. Разделка теста деление теста на куски, округление тестовых заготовок, предварительная расстойка, формование и окончательная расстойка тестовых заготовок, посадка на под печи, надрезка и отделка тестовых заготовок проводится с применением… … Официальная терминология
Хлебопекарное и кондитерское производства — Хлебопекарное и кондитерское производства процесс изготовления хлебобулочных изделий (хлебопечение) и кондитерских изделий, один из древнейших видов деятельности. Содержание 1 Термины и определения 2 Сырьё … Википедия
